Давненько я не делилась своими рецептами с вами.
Недавний первый опыт по приготовлению лазаньи с грибами и фаршем.
Ингредиенты:
1. листы для лазаньи 1 уп.
2. фарш свино-говяжий (но можно на свое усмотрение) 500 гр.
3. шампиньоны (я обожаю грибы поэтому брала много) 500-600 гр.
4. сыр "Гауда" (или любой другой мягкий сыр) 150 гр.
5. лук репчатый 2 крупные шт.
6. помидоры 1-2 шт.
Для соуса бешамель:
1. жирные сливки (30%) 500 мл.
2. мука пшеничная 1 стакан (+- пару ложек)
3. бульонный кубик грибной 2 шт.
4. молоко 500 мл.
5. сливочное масло 50-80 гр.
Приготовление:
Шампиньоны и лук нарезать и жарить до золотистого цвета лука. Параллельно выложить фарш с луком на сковороду, нарезать мелко помидоры и добавить к фаршу, посолить. Готовит до полу готовности, затем добавить небольшое количество воды и тушить до готовности.
Приготовление соуса бешамель:
Развести в 250 мл горячей воды бульонный кубик. Сливки смешать с мукой, аккуратно чтобы не образовались комочки, добавить молоко. Затем смешиваем сливочную часть с бульоном. Прогреваем на медленном огне не доводя до кипения. Добавляем сливочное масло. Прогреваем и помешиваем до однородности.
Берем противень с высокими бортиками и начинаем выкладывать листы лазаньи (ПРЕДВАРИТЕЛЬНО С НИМИ МЫ НИЧЕГО НЕ ДЕЛАЕМ!), поверх выкладываем часть фарша, поливаем соусом, посыпаем крупно натертым сыром. Выкладываем второй слой листов, затем грибы, поливаем соусом и опять посыпаем сыром. Так чередуется до тех пор, пока не закончится начинка.
На верхнем слое обязательно должна быть начинка. Все обильно поливаем соусом. Посыпаем толстым слоем сыра.
Разогреваем духовку до 180-200 градусов. Ставим лазанью на 30 минут.
Приятного аппетита!
Недавний первый опыт по приготовлению лазаньи с грибами и фаршем.
Ингредиенты:
1. листы для лазаньи 1 уп.
2. фарш свино-говяжий (но можно на свое усмотрение) 500 гр.
3. шампиньоны (я обожаю грибы поэтому брала много) 500-600 гр.
4. сыр "Гауда" (или любой другой мягкий сыр) 150 гр.
5. лук репчатый 2 крупные шт.
6. помидоры 1-2 шт.
Для соуса бешамель:
1. жирные сливки (30%) 500 мл.
2. мука пшеничная 1 стакан (+- пару ложек)
3. бульонный кубик грибной 2 шт.
4. молоко 500 мл.
5. сливочное масло 50-80 гр.
Приготовление:
Шампиньоны и лук нарезать и жарить до золотистого цвета лука. Параллельно выложить фарш с луком на сковороду, нарезать мелко помидоры и добавить к фаршу, посолить. Готовит до полу готовности, затем добавить небольшое количество воды и тушить до готовности.
Приготовление соуса бешамель:
Развести в 250 мл горячей воды бульонный кубик. Сливки смешать с мукой, аккуратно чтобы не образовались комочки, добавить молоко. Затем смешиваем сливочную часть с бульоном. Прогреваем на медленном огне не доводя до кипения. Добавляем сливочное масло. Прогреваем и помешиваем до однородности.
Берем противень с высокими бортиками и начинаем выкладывать листы лазаньи (ПРЕДВАРИТЕЛЬНО С НИМИ МЫ НИЧЕГО НЕ ДЕЛАЕМ!), поверх выкладываем часть фарша, поливаем соусом, посыпаем крупно натертым сыром. Выкладываем второй слой листов, затем грибы, поливаем соусом и опять посыпаем сыром. Так чередуется до тех пор, пока не закончится начинка.
На верхнем слое обязательно должна быть начинка. Все обильно поливаем соусом. Посыпаем толстым слоем сыра.
Разогреваем духовку до 180-200 градусов. Ставим лазанью на 30 минут.
